Domaine Courbis - Saint Joseph Blanc 2020
Domaine Courbis ligger i Châteaubourg i Ardèche. Bröderna Laurent och Dominique driver idag den familjeägda vingården som går tillbaka till 1500-talet. Domaine är den sydligaste i appellationen Saint-Joseph, gränsar till appellationen Cornas och består av cirka 35 hektar vinodlingar.
Saint-Joseph Blanc är en blandning av Marsanne (97%) och Roussanne (3%). Efter manuell skörd pressas druvorna omedelbart och följt av en klarning. Alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar, sedan i ekfat för 30% av blandningen. Lagringen varar i 10 till 12 månader på fint jästfällning med veckovis omrörning, en tredjedel i nya fat och resten i fat använda 1 till 3 gånger.
Druvsorter: 97% Marsanne, 3% Roussanne