De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Santenay Vielles Vignes 2019
Domaine Thomas Morey ligt in Chassagne-Montrachet, in Bourgogne. Het domein omvat negen hectare wijngaarden, voornamelijk verdeeld over Chassagne-Montrachet, maar ook in de dorpen Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Beaune. Thomas Morey is de tiende generatie Morey in Chassagne-Montrachet. Na de wijngaarden van zijn grootouders en vervolgens die van zijn ouders, waar hij 12 jaar werkte, besloot hij in 2006 zijn eigen domein op te richten met zijn vrouw Sylvie. Domaine Thomas Morey bracht zijn eerste jaargang uit in 2007.
Santenay Vieilles Vignes komt van een perceel wijngaard dat deels eind jaren 1950 is aangeplant, gelegen op de plaats genaamd «Prarons dessus». Dit perceel heeft een uitstekende ligging omdat het net onder de zeer beroemde «Clos de Tavannes» ligt, de parel van de premiers crus van Santenay.
Druivensoort: 100% Pinot Noir