De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine LABET - Pinot Noir Sélection Massale 2020
Le Domaine Labet se situe au Sud du vignoble Jurassien, dans une région nommée Revermont dans le village de Rotalier. C’est un domaine familial créé par Alain et Josie Labet en 1974. En 2003, leur fils Julien Labet, qui avait débuté avec eux, décide de créer son propre domaine de trois hectares. Depuis 2013, les deux vignobles sont réunis et gérés par Alain, Josie, Julien, ainsi que la sœur et le frère de ce dernier : Charline et Romain. Ils cultivent ensemble plus de 13 hectares de vignes qui s’étendent sur 45 parcelles, sur 4 communes et treize lieux-dits. Ils produisent chaque année une trentaine de cuvées. Trois hectares du Domaine Labet sont conduits en agriculture biologique certifiée, le reste est en cours de conversion. Ils favorisent l’expression parcellaire et la sélection massale.
Le Pinot Noir Les Varrons Sélection Massale provient d’une sélection massale de Pinot Noir plantée en 1983. La parcelle de 25 ares est cultivée sur un terroir d’argile rouge sur socle calcaire du Bajocien. La vinification est réalisée avec 60% de grappes entières.
Cépage : 100% Pinot Noir
Achat limité à 1 bouteille