De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bruno Duchêne - Le Banyuls de Môman 2020
Domaine Bruno Duchêne ligt in Banyuls, aan de Côte Vermeille in Roussillon. Het werd opgericht door Bruno Duchêne in 2002. Daarvoor was Bruno Duchêne een distributeur van wilde paddenstoelen in de Loire-vallei. Hij bezit 4 hectare verdeeld over 4 percelen in Banyuls en Collioure. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, en vanwege het ideale klimaat in de regio voert Bruno gemiddeld slechts 3 zwavelbehandelingen per jaar uit (wat laag is) en omdat meeldauw hier geen probleem is, wordt koper nooit gebruikt. De wijnen gisten spontaan in tanks en worden daarna overgebracht naar vaten voor rijping.
Le Banyuls de Môman is een Vin Doux Naturel gemaakt van Grenache Noir, Blanc en Gris (90%) en Carignan (10%) afkomstig van een grasbegroeid wijngaardperceel. De vinificatie vindt plaats in houten kuipen en de rijping in Bourgondische vaten. 250 flessen werden geproduceerd voor deze jaargang.
Druivensoorten: 90% Grenache Noir, Blanc en Gris, 10% Carignan
Aankoop beperkt tot 1 fles