De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Bréseyme - Brézème Rouge 2017
"Domaine & Maison Les Alexandrins" est né de l’association de trois figures du Nord de la Vallée du Rhône : Nicolas Jaboulet, 6ème génération d’une famille de vignerons installés à Tain l’Hermitage depuis 1834 et à la tête de Maison Nicolas Perrin, Guillaume Sorrel, fils de Marc Sorrel du Domaine Sorrel en Hermitage, et Alexandre Caso, le spécialiste des terroirs du Nord de la Vallée du Rhône. En 2014, le souhait d’Alexandre et de Guillaume de promouvoir les vins du Domaine Les Alexandrins et la volonté de Nicolas d’ancrer la Maison Nicolas Perrin au coeur de la Vallée du Rhône Nord conduit les 3 hommes à collaborer de plus en plus étroitement.
Le Domaine de Bréseyme a été créé en 1999 par la famille Gresse, et exploite à ce jour 4 hectares de Côtes du Rhône «Brézème» et 4,5 hectares produisant des Vins de Pays IGP des Collines Rhodaniennes.
Le Côte-du-Rhône Brezeme est élaboré à partir de Syrah cultivée sur les lieux-dits de Brezeme Est et Brezeme Ouest. Les vignes sont plantées sur des coteaux raides exposés au sud sur un sol argilo-calcaire. La vinification est réalisée en vendange entière et l’élevage dure 15 mois en fûts de 2 à 3 vins.
Cépage : 100% Syrah