Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Bréseyme - Brézème Rouge 2017
"Domaine & Maison Les Alexandrins" föddes ur samarbetet mellan tre profiler från norra delen av Rhône-dalen: Nicolas Jaboulet, sjätte generationen i en vinodlarfamilj som varit etablerad i Tain l’Hermitage sedan 1834 och ledare för Maison Nicolas Perrin, Guillaume Sorrel, son till Marc Sorrel från Domaine Sorrel i Hermitage, och Alexandre Caso, specialist på terroirer i norra Rhône-dalen. År 2014 ville Alexandre och Guillaume främja vinerna från Domaine Les Alexandrins, och Nicolas ville förankra Maison Nicolas Perrin i hjärtat av norra Rhône-dalen, vilket ledde till att de tre männen började samarbeta allt närmare.
Domaine de Bréseyme grundades 1999 av familjen Gresse och driver idag 4 hektar Côtes du Rhône «Brézème» och 4,5 hektar som producerar Vins de Pays IGP från Collines Rhodaniennes.
Côte-du-Rhône Brezeme framställs av Syrah odlad på lieux-dits Brezeme Est och Brezeme Ouest. Vinrankorna är planterade på branta sydvända sluttningar med ler-kalkstensjord. Vinifieringen sker med hela klasar och lagringen varar 15 månader på fat med 2 till 3 års användning.
Druvsammansättning: 100% Syrah