De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
INNER CIRCLE - Black Cask Strength Rum - 75,90%
De rum Inner Circle wordt geproduceerd in de Beenleigh ambachtelijke distilleerderij in Australië, met behulp van traditionele pot stills, volgens de wijze waarop het vroeger werd geproduceerd door de Colonial Sugar Refining Company van 1855 tot 1986. Het was vroeger exclusief voorbehouden aan de raad van bestuur van de Colonial Sugar Refining Company in Australië en een handvol van hun waardevolle klanten, en zelfs zij kregen slechts af en toe een fles. Ondanks de beperkte beschikbaarheid is de unieke smaak van Inner Circle legendarisch geworden. Na enkele jaren is Inner Circle nu volledig in handen en wordt het geëxploiteerd door Australiërs.
Inner Circle Black Cask Strength is een beperkte oplage gedistilleerd in koperen pot still. Dit unieke vat is gerijpt in een selectie van Amerikaanse ex-bourbon eikenhouten vaten van 200 liter gedurende 5 jaar, en is afgerond met een snufje van hun beste 10 jaar oude rum. Gebotteld rechtstreeks uit het vat op 75,9%!