Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
INNER CIRCLE - Black Cask Strength Rom - 75,90%
Rommen Inner Circle produceres på Beenleigh håndværksdestilleri i Australien ved hjælp af traditionelle kobberkedler, i overensstemmelse med den måde, den tidligere blev produceret på af Colonial Sugar Refining Company fra 1855 til 1986. Den var tidligere eksklusivt forbeholdt bestyrelsen for Colonial Sugar Refining Company i Australien og en håndfuld af deres værdifulde kunder, og selv de fik kun lejlighedsvis en flaske. På trods af sin begrænsede tilgængelighed er Inner Circles unikke smag blevet legendarisk. Efter nogle år er Inner Circle nu fuldt ud ejet og drevet af australiere.
Inner Circle Black Cask Strength er en begrænset udgave destilleret i kobberkedel. Denne enkeltfad er lagret i et udvalg af amerikanske egetræsfade ex-Bourbon på 200 liter i 5 år og afsluttet med en smule af deres bedste 10-årige rom. Flasken er ufortyndet fra fadet med 75,9% alkohol!