De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Valinch & Mallet - The Spirit of Art 2 - New Yarmouth 26 jaar - Vintage 1994 - 56,9%
Valinch & Mallet is een onafhankelijke bottelaar opgericht door twee vrienden uit verschillende achtergronden, verbonden door een gedeelde passie voor whisky, de wens om er een vak van te maken en de vruchten ervan met iedereen te delen. Davide Romano en zijn vriend selecteren Single Casks van whisky en rum, laten ze rijpen en bottelen ze zonder koude filtratie en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Deze rum maakt deel uit van de serie Spirit of Art 2. Hij werd gedistilleerd bij de distilleerderij New Yarmouth in Jamaica in 1994 en heeft 25 jaar gerijpt in een tropisch klimaat. Hij heeft nog een jaar rijping onder een continentaal klimaat doorgemaakt. Deze Single Cask (#435070) heeft 310 flessen geproduceerd. Het ontwerp is gemaakt door Chen Li, wiens schilderijen bloemcomposities tonen die zich ontwikkelen tot gezichten, dieren en abstracte vormen.
Zonder doos - No box