De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
GLENLIVET - 28 ans - 1993 - Gordon & MacPhail - 53.10%
Gordon & MacPhail est un embouteilleur indépendant de whisky écossais et propriétaire de la distillerie Benromach, célèbre pour sa gamme très diversifiée d'embouteillages provenant de certaines des distilleries les plus notables d'Écosse. L'entreprise a été fondée en 1895 en tant qu'épicier et marchand de vins et spiritueux à Elgin, dans le nord-est de l'Écosse. En 1915, l'ancien apprenti John Urquhart prit le contrôle total de l'entreprise. Plus d'un siècle plus tard, Gordon & MacPhail reste une entreprise familiale.
La distillerie Glenlivet est située dans la région du Speyside en Écosse. Elle a été fondée en 1824 et a fonctionnée presque sans interruption depuis. La distillerie est restée ouverte tout au long de la Grande Dépression et sa seule fermeture est survenue pendant la Seconde Guerre mondiale. Elle s'est développée dans la période d'après-guerre pour devenir l'une des plus grandes distilleries de Single Malt. Aujourd'hui, la distillerie appartient à la société Pernod Ricard.
Cette édition a été vieillie pendant 28 ans dans un Single Cask (#71580) de type American hogshead de plusieurs remplissages. Il a été mis en bouteille le 18 mai 2021 et a produit 193 bouteilles.
Non Tourbé