MARS - 2016 Single Cask 2069 - Tsunuki Yakushima Aging - Gebotteld 2021 - 61%
De Shinshu Distilleerderij behoort tot Hombo Shuzo (soms ook Hombo Brewing Co. genoemd) en de geproduceerde whisky wordt verkocht onder het merk Mars Whisky. Hombo Shuzo werd opgericht in 1872 door Honbu Matsusa, op 800 meter hoogte in het dorp Miyata op het Japanse eiland Kyushu. In 1949 verkreeg het bedrijf een vergunning om whisky te produceren in de distilleerderij van Kagoshima, maar verplaatste later zijn whiskyproductie naar de distilleerderij van Shinshu. Terwijl de lage vraag naar whisky destijds leidde tot een tijdelijke stopzetting van de productie in 1992, werd de normale dienst hervat in 2012. Het meest opmerkelijke product van deze distilleerderij is de Komagatake, een Single Malt whisky genoemd naar de meest imposante van de vele omliggende bergen; en Mars Maltage Cosmo, die in juli 2015 op de markt werd gebracht ter ere van de locatie van de distilleerderij, verwijzend naar de hemel die ’s nachts te zien is vanaf de berg Komagatake.
Deze editie is gemaakt ter gelegenheid van het 65-jarig jubileum van La Maison du Whisky. Het is het allereerste 'Single Cask Project' om verschillende rijpingslocaties te experimenteren voor whisky gedistilleerd in Tsunuki. Alle vaten zijn gedistilleerd in Tsunuki en gerijpt in Bourbonvaten op elke locatie: Tsunuki, Yakushima en Shinshu gedurende ongeveer 4 jaar. Deze whisky werd gedistilleerd in 2016 en komt uit vat nr. 2069.