De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hidden Spirits - BENRINNES - 23 ans - Millésime 1997 - 52,80%
Fondé par Andrea Ferrari en 2013, Hidden Spirits est une société d’embouteillage indépendant italien relativement nouveau et une boutique de whisky en ligne, qui se targue de la sélection méticuleusement soignée de ses embouteillages. Hidden Spirits a ses étiquettes de bouteilles conçues par différents artistes italiens, et offre une variété d'expressions sous plusieurs séries. Aujourd'hui, la société a des accords de distribution en Allemagne, à Hong Kong, en Australie, en Bulgarie et au Royaume-Uni.
Benrinnes est situé à Aberlour, dans la région du Speyside en Écosse. La première production de whisky sur le site de la distillerie de Benrinnes remonte à 1826, lorsqu'une distillerie a été fondée par Peter McKenzie. Cette distillerie a été détruite par une inondation en 1829, et reconstruite en 1835 dans les dépendances d'une ferme par John Innes, et officiellement fondée sous le nom de Lyne of Ruthrie. La distillerie a fait faillite et Lyne of Ruthrie a été vendue à William Smith. Il change le nom de la distillerie pour le nom actuel Benrinnes avant de vendre la propriété à David Edward qui dirigeait la distillerie jusqu'à ce que son fils Alexander Edward prenne la direction de la distillerie. En 1896, la distillerie est endommagée par un incendie. Elle a été reconstruite, modernisée et agrandie. Entre 1974 et 2007, Benrinnes a utilisé un procédé unique de triple distillation partielle, abandonné depuis lors.