Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Hidden Spirits - BENRINNES - 23 ans - Millésime 1997 - 52,80%
Fondé par Andrea Ferrari en 2013, Hidden Spirits est une société d’embouteillage indépendant italien relativement nouveau et une boutique de whisky en ligne, qui se targue de la sélection méticuleusement soignée de ses embouteillages. Hidden Spirits a ses étiquettes de bouteilles conçues par différents artistes italiens, et offre une variété d'expressions sous plusieurs séries. Aujourd'hui, la société a des accords de distribution en Allemagne, à Hong Kong, en Australie, en Bulgarie et au Royaume-Uni.
Benrinnes est situé à Aberlour, dans la région du Speyside en Écosse. La première production de whisky sur le site de la distillerie de Benrinnes remonte à 1826, lorsqu'une distillerie a été fondée par Peter McKenzie. Cette distillerie a été détruite par une inondation en 1829, et reconstruite en 1835 dans les dépendances d'une ferme par John Innes, et officiellement fondée sous le nom de Lyne of Ruthrie. La distillerie a fait faillite et Lyne of Ruthrie a été vendue à William Smith. Il change le nom de la distillerie pour le nom actuel Benrinnes avant de vendre la propriété à David Edward qui dirigeait la distillerie jusqu'à ce que son fils Alexander Edward prenne la direction de la distillerie. En 1896, la distillerie est endommagée par un incendie. Elle a été reconstruite, modernisée et agrandie. Entre 1974 et 2007, Benrinnes a utilisé un procédé unique de triple distillation partielle, abandonné depuis lors.