BAIE DES TRESORS - Fleurs du Vent - 49.8%
Baies des Trésors is een merk van terroir-rum uit Martinique, gemaakt door distillatie van versgeperst suikerrietsap. Op Martinique strekken de suikerrietvelden van de Exploitation Agricole du Galion zich uit over het schiereiland Caravelle en de omgeving. Deze vulkanische gronden, ideaal voor de teelt van suikerriet, worden al lange tijd bewerkt en hebben hun opmerkelijke kwaliteit bewezen. Maar ze zijn verre van uniform: afhankelijk van de blootstelling aan passaatwinden, regen en zon, vertoont het suikerriet aanzienlijke verschillen. Zo ontstond een eenvoudig idee, bekend bij alle wijn- of cognacliefhebbers: de verschillende percelen van Exploitation Agricole du Galion, haar mozaïek van terroirs, bieden prachtige experimenteerterreinen voor rummakers die hoge kwaliteitsniveaus willen bereiken en vooral de essentie van een terroir willen uitdrukken, in al haar nuances en originaliteit.
Fleurs du Vent komt van de droge percelen van Spoutourne. De relatieve droogte van de plek, het werk van de wind, heeft geleid tot een mooie concentratie van primaire aroma's in het suikerriet.