BAIE DES TRESORS - Fleurs du Vent - 49.8%
Baies des Trésors är ett märke av terroir-rom från Martinique, framställt genom destillation av färskpressad sockerrörsjuice. På Martinique sträcker sig sockerrörsfälten på Exploitation Agricole du Galion över Caravelle-halvön och dess omgivningar. Dessa vulkaniska jordar, idealiska för odling av sockerrör, har odlats under lång tid och har visat sin anmärkningsvärda kvalitet. Men de är långt ifrån enhetliga: beroende på exponering för passadvind, regn och sol, visar sockerrören stora skillnader. Så föddes en enkel idé, bekant för alla vin- eller cognac-entusiaster: de olika parcellerna på Exploitation Agricole du Galion, dess mosaik av terroirer, erbjuder fantastiska experimentområden för romskapare som vill nå höga kvalitetsnivåer och framför allt uttrycka själva essensen av ett terroir i alla dess nyanser och originalitet.
Fleurs du Vent kommer från de torra parcellerna i Spoutourne. Den relativa torrheten i området, skapad av vinden, har gett en fin koncentration av primära aromer i sockerrören.