De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
GLENFARCLAS - 21 jaar - 43%
De Glenfarclas-distilleerderij bevindt zich in Ballindalloch, in de regio Speyside in Schotland. De distilleerderij begon zijn activiteiten vóór 1791, maar kreeg een vergunning in 1836 toen Robert Hay aan het hoofd stond. Op 8 juni 1865 werd het gekocht door John Grant en wordt nog steeds in bezit en geleid door zijn nakomelingen, waardoor het een echt familiebedrijf is. In 2007 lanceerde Glenfarclas The Family Casks, een collectie van 43 Single Cask bottelingen, één per jaar van 1952 tot 1994. Deze collectie loopt nu door tot 2001, maar de distilleerderij heeft geen voorraad vaten meer uit 1952 en 1953.
Glenfarclas 21 jaar is volledig gerijpt op Sherry Oloroso vaten. Het is een volle en ronde whisky die langzaam evolueert naar fruitige en kruidige smaken.
Niet turfgerookt