Domaine Paul Prieur - Pieuchaud Silex 2017

Domaine Paul Prieur - Pieuchaud Silex 2017
Sancerre

Domaine Paul Prieur - Pieuchaud Silex 2017

Le Domaine Paul Prieur et Fils se situe à Verdigny, dans l’appellation Sancerre de la Vallée de la Loire. Vignerons depuis 11 générations, ce sont aujourd’hui Luc et Philippe Prieur qui exploitent le domaine. Ils cultivent 13,5 hectares de Sauvignon Blanc sur les terroirs calcaires de Verdigny et Chavignol (Caillottes et Terres Blanches) et Silex sur le village de Thauvenay. Ils produisent également des vins rouges sur 5 hectares au lieu-dit Les Pichons, planté dans les années 1950 en sélection massale. Le Domaine est en cours de certification à l’agriculture biologique.

La cuvée Pieuchaud est élaborée à partir de Sauvignon Blanc cultivé sur le lieu-dit du même nom au village de Thauvenay, dont le terroir est composé d’argile et de silex. La récolte est manuelle, aucun ajout de soufre n’est réalisé avant la fermentation. Les raisins sont pressés puis débourbés afin d’effectuer un élevage sur lies totales, sans bâtonnage. L’élevage dure 15 mois, en cuves bois de 16 hectolitres (80%) et en tonne de 600 litres (20%).

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Cet article est limité à 3 unités par client. (3 restant)

A l'unité

28.00 € TTC
23.33 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2017
Couleur

Blanc
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Sancerre
Gain Club Privilège : 10 pts

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