Mirmanda - Côtes du Roussillon Rouge 2020
Domaine Mirmanda ligt in de vallei van de Agly, in de gemeenten Vingrau, Tautavel en Opoul in Roussillon. Het is ontstaan uit de passie voor wijn en wijnmakers van François-Xavier Demaison (acteur en komiek) en Dominique Laporte (Beste Sommelier van Frankrijk en Beste Vakman van Frankrijk). Het avontuur begon dankzij de hulp van hun vrienden Jacques Castany en Pascal Dieunidou van Domaine de l’Edre. Jacques zorgt tegenwoordig samen met hen voor het precisiewerk dat ze voor Mirmanda wensen.
Mirmanda Rouge is een assemblage van Syrah, Mourvèdre, Grenache en Carignan. De druiven macereren in open vaten en worden dagelijks getreden. Na de fermentaties worden de druivensappen in vaten van 1 tot 3 wijnen geplaatst voor 12 maanden.
Druivensoorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan