Père Labat - XO - 6 jaar - 42%
Père Labat is een rummerk van het eiland Marie-Galante. De geschiedenis van de distilleerderij gaat terug tot de 18e eeuw toen Madame Poisson het landgoed kocht, toen nog een eenvoudige suikerfabriek op het eiland Marie-Galante. Begin 20e eeuw voerde de heer Rameau, die eigenaar van het landgoed was geworden, verbeteringen door en investeerde in een koperen alembiek en een creoolse kolom. Deze investeringen transformeerden Domaine Poisson van suikerfabriek tot distilleerderij. Hij besloot ook een eerbetoon te brengen aan een pionier in de distillatietechnieken van verse suikerrietwijn; Père Labat. Deze kwaliteitsrums, vervaardigd in de traditie van grote agricole rums door de distilleerderij Poisson, werden daarom de "Père Labat rums" genoemd.
Deze XO rum is 6 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.