Père Labat - XO - 6 år - 42%
Père Labat er et mærke af rom fra øen Marie-Galante. Destilleriets historie går tilbage til det 18. århundrede, da Madame Poisson købte ejendommen, som dengang blot var et sukkerværk på øen Marie-Galante. I begyndelsen af det 20. århundrede foretog hr. Rameau, der var blevet ejer af ejendommen, forbedringer og investerede i en kobberrød alembik og en kreolsk kolonne. Disse investeringer forvandlede Domaine Poisson fra sukkerværk til destilleri. Han besluttede også at hylde en pioner inden for destillationsteknikker for frisk sukkerrørsvin; Père Labat. Disse kvalitetsrom, fremstillet i traditionen fra store landbrugsrom af destilleriet Poisson, blev derfor kaldt "Père Labat-rom".
Denne XO-rom er lagret i 6 år på egetræsfade.