De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
L'Etoile - Banyuls 1986
De coöperatieve kelder l'Étoile bevindt zich in Banyuls-sur-Mer in Roussillon. Na de opstand van de wijnbouwers in 1905 hadden de oprichters (in totaal 12) als doel de productie rechtstreeks aan particulieren te verkopen. Dit project kon pas na de Eerste Wereldoorlog worden gerealiseerd. Het werd opgericht in 1921 en is de oudste van Banyuls. Cave l'Étoile vertegenwoordigt ongeveer 150 hectare, wat de productie van zijn AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru en Collioure mogelijk maakt.
Tuilé duidt op een rode wijn die is opgevoed door oxidatie. Deze Banyuls AOC moet voor minstens 50% uit Grenache Noir bestaan, maar kan ook Grenache Blanc en Grenache Gris bevatten. De wijngaarden zijn geplant op steile leisteen terrassen.
Druivensoort(en): Grenache