De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Leccia - Pettale 2019
Domaine Leccia ligt in Poghju d’Oletta, in de appellatie Patrimonio op Corse. Wijnbouw werd de belangrijkste activiteit van de familie Leccia in 1900 en ontwikkelde zich verder met Pierre Joseph Leccia die de verkoop van de domeinwijnen op fles introduceerde. In de jaren 1980 droegen zij het domein over aan Annette Leccia, die nog steeds verantwoordelijk is en de overdracht aan haar neef Lisandru voorbereidt. De wijngaard van 13 hectare wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.
De Patrimonio Rouge Pettale wordt gemaakt van Niellucciu met een wijnstokleeftijd van ongeveer 26 jaar. De handmatige oogst wordt ontsteeld en vergist gedurende 21 dagen in roestvrijstalen tanks met dagelijkse remontage. De wijn rijpt 24 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Niellucciu