De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Marsau 2017
Château Marsau ligt in de appellatie Francs Côtes de Bordeaux. Het behoort sinds 2017 toe aan Anne-Laurence en Matthieu Chadronnier (algemeen directeur van het handelshuis CVBG). De wijngaard beslaat 13,60 hectare en is sinds 2018 in omschakeling naar biologische landbouw.
Château Marsau wordt gemaakt van Merlot geteeld op een kleiachtige terroir. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Merlot