Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2020
Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi, op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare, beplant met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten zijn. De wijngaard wordt sinds 2019 biologisch gecertificeerd beheerd.
De cuvée Quartz Blanc is een assemblage van inheemse druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese. De vinificatie gebeurt door directe persing, in vaten van 400 liter en demi-muids van 600 liter. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 12 maanden op volle droesem, daarna twee maanden in roestvrijstalen tanks en tenslotte 5 maanden op fles. Het heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese