De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Freynelle - Entre deux Mers Blanc 2021
Château La Freynelle behoort tot Vignobles Véronique Barthe. In 1789 koos Jean Barthe voor Naujan-et-Postiac, een heuvelachtig gebied in Entre-Deux-Mers in Bordeaux, om zijn eerste wijngaarden aan te planten. Vanaf 1945 was Philippe Barthe meer dan 40 jaar verantwoordelijk voor de wijngaarden, voordat hij het eigendom in 1990 overdroeg aan zijn dochter Véronique. Tegenwoordig beslaat het eigendom 80 hectare wijngaarden en is het uitgerust met een moderne en technologische wijnkelder. Het "parc" van vaten bestaat uit ongeveer honderd eikenhouten vaten afkomstig uit Franse bossen.
De Blanc van La Freynelle is een blend van Sauvignon Blanc (60%), Sémillon (20%) en Muscadelle (20%). De druivensoorten Sauvignon Blanc en Muscadelle ondergaan een schilmaceratie vóór de zachte en langzame persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt opgevoed op fijne droesem tot aan de botteling.
Druivensoorten: 60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 20% Muscadelle