De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château PICHON LONGUEVILLE BARON 2016
Le Château Pichon Baron est situé à Pauillac, dans la région de Bordeaux. Il a été classé Deuxième Grand Cru Classédans la classification de Bordeaux de 1855. À l'origine, Pichon-Baron faisait partie d'une immense propriété anciennement connue sous le nom de Château Pichon Longueville, propriété du Baron Joseph de Pichon Longueville décédé en 1850. À sa mort, ses enfants Raoul et Virginie héritent chacun de la moitié de la propriété. La moitié de Raoul devient Château Pichon-Longueville Baron, tandis que celle de Virginie devient Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Le vignoble s'étend sur 73 hectares, planté avec les cépages bordelais habituels : Cabernet Sauvignon, Merlot, et de plus petites quantités de Cabernet Franc et Petit Verdot. Pichon Baron est détenu par AXA, compagnie d'assurance française, depuis 1987.
Château Pichon Baron 2016 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (85%) et Merlot (15%). Le vin est élevé 18 moisen barriques, 80% neuves et 20% en barriques d’un vin.
Cépages : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot