Nc'Nean - Biologische Single Malt - Huntress 2022 - Jaargang 2018 - 48,5%
De Distilleerderij Nc’Nean is gelegen in Drimnin, aan de westkust van de Highlands in Schotland. Nc’nean (uitgesproken als Nook-knee-anne) is een afkorting van Neachneohain, een oude Gaelische godin, ook bekend als de Koningin van de Geesten en een felle beschermer van de natuur. Het idee om een distilleerderij te bouwen op het terrein van het historische Drimnin Estate kwam bij de familie Lewis in 2012, ongeveer 10 jaar nadat ze het verwaarloosde landgoed hadden gekocht en begonnen met restauratie. In 2013 waren de plannen van de familie Lewis om een distilleerderij te bouwen in de historische landbouwgebouwen naast Drimnin House vergevorderd, waarbij dochter Annabel Thomas haar baan in Londen opzegde om persoonlijk het project te leiden als CEO van de nieuwe Drimnin Distillery Ltd. Na twee investeringsrondes, waaronder een overheidsubsidie, werd het project uiteindelijk voltooid in maart 2017. Hun missie was om een whisky te creëren die in harmonie met de planeet kan bestaan: ze gebruiken biologische Schotse gerst in een distilleerderij die wordt aangedreven door hernieuwbare energie en recyclen 99,97% van hun afval.
Deze Huntress-serie draait om ontdekking, innovatie en de voortdurende zoektocht naar unieke smaken in whiskyproductie. De editie van 2022 is de eerste die experimenten met gist presenteert. Deze Single Malt is gemaakt met 3 gistsoorten, waaronder een die vaak wordt gebruikt in rumproductie (anchor, fermentis en rum). Hij werd gedistilleerd in augustus 2018 en gerijpt op STR-rode wijnvaten* (61%) en ex-bourbonvaten (39%). Hij werd gebotteld vanaf 17 maart 2022 en er werden 4.447 flessen geproduceerd.
Niet turfgerookt
(* "Shaved, Toasted and Recharred" betekent "Geschaafd, Geroosterd en Opnieuw Verkoold")
