Brana - Eau de Vie - Framboos - 45%
Domaine Brana ligt in Ossès, in het Baskenland. In 1974 richtten Etienne Brana en zijn vrouw Adrienne de distilleerderij op en plantten een boomgaard met William-peren. Etienne Brana, autodidact, ontdekte de kunst van het distilleren en bouwde zijn distilleerderij. Hun kinderen, Martine en Jean, namen het later over. Tegenwoordig heeft Martine, distillateur, de oude familiekunde overgenomen en verder ontwikkeld en blijft ze innoveren met fruit, kruiden en planten. De fruitbrandewijnen en likeuren worden verkregen door maceratie of distillatie in koperen pot stills.
Deze frambozen-eau-de-vie wordt verkregen door maceratie. De maceratie wordt periodiek gecontroleerd en gehomogeniseerd tot de distillatie plaatsvindt in koperen pot stills. De brandewijn wordt vervolgens opgeslagen in roestvrijstalen tanks en de ontwikkeling van esters wordt gecontroleerd tot het ideale rijpingsmoment voor botteling.