De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PIO CESARE - Il Bricco Barbaresco 2012
Domaine Pio Cesare ligt in Piemonte, Italië. Het werd opgericht in 1881 door Cesare Pio en is een van de oudste in de regio en een van de eerste die zijn Barolo- en Barbaresco-wijnen exporteerde. Het domein wordt nog steeds beheerd door de nakomelingen van Cesare Pio, de familie Boffa. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Alba en is gebouwd op de oude Romeinse stadsmuren. De wijngaard beslaat 70 hectare: 31,78 hectare in Barolo, 26,90 hectare in Barbaresco en 10,35 hectare tussen deze twee regio's.
De Barbaresco Il Bricco komt van het terroir Cascina Il Bricco in Treiso. Van de 13,55 hectare zijn 5,63 hectare beplant met Nebbiolo voor de productie van Barbaresco. De Il Bricco-wijngaard wordt gekenmerkt door een hoge ligging (390 meter hoogte) en daardoor een zeer koel klimaat. De wijn wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van de rijpste Nebbiolo-druiven van drie percelen in deze wijngaard. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij hoge temperatuur met een schilweking van 30 dagen. De wijn rijpt in grote Franse eikenhouten vaten, zogenaamde "Botti", gedurende ongeveer 30 maanden.
Druivensoort: 100% Nebbiolo