De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot - La Guiraude 2019
Domaine Alain Graillot ligt in de Rhône-vallei, in de appellaties Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. Het domein werd in 1985 opgericht door Alain Graillot en beslaat tegenwoordig 22 hectare, voornamelijk beplant met Syrah en drie hectare Marsanne en Roussanne. Het bezit ook twee percelen in Saint-Joseph en een klein perceel in Hermitage. De wijngaarden worden biologisch beheerd zonder certificering.
In 2010 droeg Alain Graillot de leiding van het domein over aan zijn zonen, Maxime en Antoine, om zich te wijden aan advieswerk op het gebied van wijnbouw en oenologie, tot zijn overlijden in maart 2022. Sinds 2013 is de familie Graillot ook begonnen met de productie van Beaujolais-wijnen op Domaine de Fa.
La Guiraude is een cuvée gemaakt van een selectie van de beste vaten van het oogstjaar. De vinificatie gebeurt met hele trossen, met koude maceratie en lange schilweking. De malolactische gisting vindt plaats in tanks. De rijping duurt een jaar op eikenhouten vaten met zeer weinig nieuw hout.
Druivensoort: 100% Syrah