De Steentjes van het Paradijs - Etienne Courtois - L'Icaunais 2019
De Steentjes van het Paradijs behoren toe aan Claude Courtois en bevinden zich in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zonen, Etienne en Julien, en cultiveren 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon in rood, evenals Sauvignon Blanc en Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventie en gebruiken atypische vinificatietechnieken.
L’Icaunais wordt gemaakt van een bijna verdwenen druivensoort: Gascon, ook wel Gamay d’Orléans genoemd.
Druivensoort: 100% Gascon