De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de la Bonne Tonne - Régnié 2021
Le Domaine de la Bonne Tonne ligt in Morgon, in de Beaujolais. De wijngaard beslaat 7,5 hectare, verspreid over de appellaties Morgon, Régnié en Beaujolais Villages. Het is een familiebedrijf sinds 7 generaties, tegenwoordig vertegenwoordigd door Thomas en Anne-Laure. Het beheer van de wijngaard is biologisch gecertificeerd en in overgang naar biodynamische landbouw.
Le Regnié Agath’the Blues is afkomstig van Gamay waarvan de wijnstokken 60 tot 65 jaar oud zijn en in overgang naar biologische landbouw. De druiven worden 24 tot 48 uur gekoeld voordat ze worden vergist en gevinifieerd in betonnen tanks. De wijn rijpt deels in demi-muids en in tanks.
Druivensoort: 100% Gamay