De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Glen Scotia - 25 jaar - Houten doos - Campbeltown - 48,8%
Glen Scotia ligt in Campbeltown, op het schiereiland Kyntire in Schotland. De distilleerderij, oorspronkelijk Scotia genoemd, werd gebouwd in 1832 door de burgemeester van de stad James Stewart en de schout John Galbraith, die het bestuurden tot 1895. In 1919 was het een van de oprichters van "West Highland Malt Distilleries", die zes distilleerderijen in Campbeltown samenbracht om kosten te delen en een mogelijke sluiting te voorkomen. In 1924 werd Scotia gekocht door Duncan MacCallum, die Glen Nevis had opgericht. Hij werd gedwongen het te sluiten in 1928, maar het heropende in 1930. Dat jaar pleegde MacCallum echter zelfmoord nadat hij zijn spaargeld had verloren in een zwendel en de distilleerderij werd gekocht door Bloch Brothers, die "Glen" aan de naam toevoegden. De legende zegt dat MacCallums geest nog steeds het distilleerderij bezoekt. Bloch Brothers bleef eigenaar van Glen Scotia tot 1954, waarna de distilleerderij in handen kwam van verschillende eigenaren. Glen Scotia werd opnieuw gesloten tussen 1984 en 1989 en heropend onder invloed van Gibson International. In 1994 werden Gibsons belangen in whisky gekocht door Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd, die Glen Scotia snel weer in slaapstand zette. De distilleerderij werkte sporadisch tot 1999, toen het terugkeerde naar fulltime productie. In 2014 werd Glen Scotia gekocht door de Loch Lomond-groep, die investeerde en dit legendarische merk ontwikkelde, de capaciteit verhoogde, magazijnen opende en een bezoekerscentrum creëerde.
De 25 jaar oude whisky is gerijpt in de beste Amerikaanse eikenhouten vaten van Glen Scotia voordat hij werd samengesteld in first-fill Bourbon vaten voor botteling.
Niet geturf