Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Glen Scotia - 25 år - Trälåda - Campbeltown - 48,8%
Glen Scotia ligger i Campbeltown på Kyntirehalvön i Skottland. Destilleriet, ursprungligen kallat Scotia, byggdes 1832 av stadens borgmästare James Stewart och prävoten John Galbraith, som ledde det fram till 1895. År 1919 var det en av grundarna till "West Highland Malt Distilleries" som samlade sex destillerier i Campbeltown för att dela kostnader och undvika eventuell nedläggning. År 1924 köptes Scotia av Duncan MacCallum som hade grundat Glen Nevis. Han tvingades stänga det 1928, men det öppnades igen 1930. Det året begick MacCallum dock självmord efter att ha förlorat sina besparingar i en bedrägeri och destilleriet köptes av Bloch Brothers som lade till "Glen" i namnet. Legenden säger att MacCallums spöke fortfarande hemsöker destilleriet. Bloch Brothers ägde Glen Scotia fram till 1954, varefter destilleriet gick igenom flera olika ägare. Glen Scotia stängdes igen mellan 1984 och 1989 och öppnades på nytt under Gibson Internationals inflytande. År 1994 köptes Gibsons intressen i whisky av Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd, som snabbt lade Glen Scotia i vila igen. Destilleriet fungerade sporadiskt fram till 1999 då det återgick till full produktion. År 2014 köptes Glen Scotia av Loch Lomond-gruppen som investerade och utvecklade detta legendariska märke, ökade kapaciteten, öppnade lager och skapade ett besökscenter.
Den 25 år gamla whiskyn har lagrats i de bästa amerikanska ekfaten från Glen Scotia innan den sammanställdes i förstafyllnings Bourbonfat före buteljering.
Ej torvrökt