De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Saké - Kamoizumi Zoka - Junmai - 16%
Het huis Kamoizumi Shuzo werd opgericht in 1912 in Saijo, in de regio Hiroshima in Japan. Het was het eerste huis dat de Junmai-saké na de oorlog in 1965 nieuw leven inblies.
De Zoka Junmai wordt gemaakt van rijst van het type Yamada-Nishiki. Het draagt de naam van het rijstveld waar het wordt verbouwd.