Domaine Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2020
Domaine Fumey Chatelain ligt in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 aren wijngaard en een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en hun eerste jaargang te tekenen. Ze ontwikkelden het domein door kelders en vaten te lenen die niet werden gebruikt door andere wijnmakers voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaard en hun zoon Marin, na meerdere keren te hebben gevinifieerd in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika, is erbij gekomen. Het domein werkt momenteel met een verantwoorde teelt, maar is van plan om in de komende jaren over te stappen op biologische landbouw.
No Sin Tou Tsefs 2020 is een cuvée van blauwe druiven afkomstig van wijngaarden waarvan de wortels direct in de mergel en kalksteen van de Arbois wijngaard duiken.
Druivensoorten: Poulsard, Pinot Noir