Domaine Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2020
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 ares vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, havde de så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og underskrev deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinproducenter ikke brugte, før de slog sig ned i en forfalden gård. I dag ejer domaine 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, er kommet med. Domaine er i øjeblikket i en fornuftig dyrkningspraksis, men har til hensigt at påbegynde en konvertering til økologisk landbrug i de kommende år.
No Sin Tou Tsefs 2020 er en cuvée af sorte druer fra vinmarker, hvis rødder går direkte ned i marl og kalksten i Arbois vinområdet.
Druesorter: Poulsard, Pinot Noir