De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hartenberg - Doorkeeper Shiraz 2020
Hartenberg ligt in Stellenbosch, in Zuid-Afrika. De eerste kolonisten die het ongerepte land van het domein bewerkten, waren de vrienden Cunraad Boin en Christoffel Esterhuizzen, die in 1692 toestemming kregen om 20 hectare land te bewerken. De boerderij is daarna in handen geweest van verschillende eigenaren. De familie Mackenzie is eigenaar van het domein sinds 1986. Gelegen in een vallei aan de noordoostelijke hellingen met vrije afwatering van de Bottelary-heuvels in Stellenbosch, geniet Hartenberg van een Mediterrane klimaat met hete, droge zomers en koude, natte winters. De wijngaarden zijn georiënteerd naar het noorden, westen en oosten, met druivensoorten geplant om te profiteren van de ochtend- of middagzon. Er is een hoogteverschil van ongeveer 250 meter tussen de wijngaarden in het noorden en zuiden. De 170 hectare worden duurzaam bewerkt, met respect voor het milieu en ook met de implementatie van sociale conserveringstechnieken.
De cuvée Doorkeeper vertegenwoordigt het iconische handvat en de sleutel van de ondergrondse kelder van Hartenberg en verwijst naar «de toegang tot de wereld van Hartenberg-wijnen». De Shiraz rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Druivensoort: 100% Shiraz