Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hartenberg - Doorkeeper Shiraz 2020
Hartenberg ligger i Stellenbosch, i Sydafrika. De første bosættere, der dyrkede den uberørte jord på ejendommen, var vennerne Cunraad Boin og Christoffel Esterhuizzen, som fik tilladelse til at arbejde 20 hektar jord i 1692. Gården gik derefter gennem forskellige ejere. Mackenzie-familien har ejet ejendommen siden 1986. Beliggende i en dal på de nordøstlige skråninger med fri dræning af Bottelary-bakkerne i Stellenbosch, nyder Hartenberg et mediterrant klima med varme og tørre somre og kolde og fugtige vintre. Vinmarkerne vender mod nord, vest og øst, med druesorter plantet for at nyde morgensolen eller eftermiddagssolen. Der er en højdeforskel på cirka 250 meter mellem vinmarkerne mod nord og syd. De 170 hektar dyrkes med bæredygtigt landbrug, med respekt for miljøet samt implementering af sociale bevaringsmetoder.
Cuvéen Doorkeeper repræsenterer det ikoniske håndtag og nøgle til Hartenbergs underjordiske kælder og henviser til «indgangen til Hartenberg-vinenes verden». Shiraz er lagret i 12 måneder på franske egetræsfade på 225 liter.
Druesort: 100% Shiraz