De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Morgenster - Lourens River Valley 2013
Morgenster Estate ligt in Somerset West, in de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika. Het landgoed werd opgericht door Giulio Bertrand, een Italiaan die verliefd werd op Zuid-Afrika en de wijngaarden van de Kaap. Na zijn pensioen in de textielindustrie in 1992 verhuisde hij naar Zuid-Afrika en kocht de boerderij Morgenster. Hij schakelde Pierre Lurton van Château Cheval Blanc en Château d'Yquem in Bordeaux in om de wijn te perfectioneren. Vervolgens importeerde hij in samenwerking met het Olijfolie-instituut van Perugia 17 speciaal geselecteerde olijfvariëteiten. Van de 200 hectare van het landgoed zijn 74 hectare beplant met wijnstokken en olijfbomen, terwijl de rest is gewijd aan bergen, fauna en lokale flora. Tegenwoordig is het het moeder-dochterteam, Federica en Vittoria, dat het erfgoed voortzet dat Giulio Bertrand decennia geleden begon.
Lourens River Valley 2013 is een blend van Merlot (47%), Cabernet Franc (34%), Petit Verdot (12%) en Cabernet Sauvignon (7%). Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en 14 dagen gemacereerd met regelmatige remontages. De rijping duurt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten: 30% nieuw en de rest 2 tot 5 keer gebruikt.
Druivensoorten: 47% Merlot, 34% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot, 7% Cabernet Sauvignon