Antonio Madeira - Vinhas Velhas 2018
Het domein António Madeira ligt in Serra da Estrela, een subregio van Dão in Portugal. António Madeira is een Franse wijnmaker van Portugese afkomst. Hij groeide op in Parijs waar hij ingenieursstudies volgde aan de Ecole Centrale en werkte daarna 15 jaar in advies binnen Supply Chain Management. In 2010 besloot hij terug te keren naar het land van zijn voorouders om wijn te produceren. Aanvankelijk huurde hij kleine percelen in zeven dorpen in Serra da Estrela. De oude honderdjarige wijnstokken, aangeplant met 40 inheemse druivensoorten, verkeerden in een staat van geleidelijke verwaarlozing. Tegenwoordig bestaat de wijngaard van António Madeira uit 25 percelen op een oppervlakte van 8 hectare. Zijn benadering van de wijngaard en de kelder is geïnspireerd door Bourgogne: hij probeert deze Bourgondische werkwijzen toe te passen op de terroirs van Dão om het terroir van elk microperceel tot uitdrukking te brengen. De regio is omsloten door verschillende bergketens: in het westen beschermt de Serra do Buçaco tegen vochtige winden uit de Atlantische Oceaan, in het oosten beschermt de Serra da Estrela tegen warme continentale winden uit Spanje. Dit resulteert in een zeer bijzonder klimaat dat de wijn een natuurlijke zuurgraad geeft, gekenmerkt door frisheid en finesse. Naast het op traditionele wijze bewerken van zijn wijngaarden, met hak en paard, voegt António Madeira moderniteit toe met biodynamische teeltmethoden.
De cuvée Vinhas Velhas is een blend van Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela en 20 andere samen aangeplante druivensoorten. De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 50 en 100 jaar. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in open tanks met inheemse gisten. Elk perceel wordt apart gevinifieerd en opgevoed, zoals bij Bourgondische crus. De malolactische gisting vindt plaats in neutrale vaten. De wijn rijpt 18 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten (225, 400 en 500 liter), gevolgd door 3 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela + 20 andere samen aangeplante druivensoorten
