De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Vieux Télégraphe - Piedlong 2020
Domaine du Vieux Télégraphe ligt in Châteauneuf-du-Pape in de Rhône Méridional. Het domein werd opgericht door Hippolyte Burnier en bracht zijn eerste wijn op de markt in 1900. De familie Brunier produceert ook wijn onder het label Massaya in de Bekaa-vallei in Libanon. Het is uitgegroeid tot een van de grootste eigenaren in Châteauneuf-du-Pape met bijna 100 hectare. De wijngaarden van het domein (gemiddeld 60 jaar oud) zijn geplant op het beroemde Plateau de La Crau, een bekend wijngebied in Châteauneuf-du-Pape. Er wordt verantwoorde wijnbouw toegepast op het hele domein.
Piedlong is een blend van Grenache Noir (90%) met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 70 jaar en Mourvèdre (10%) met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. De oogst is handmatig met dubbele sortering in de wijngaard, gevolgd door een derde sortering in de kelder. De druiven worden licht gekneusd en het ontstelen is selectief. De fermentatie is traditioneel en duurt minimaal 30 dagen in betonnen en houten vaten. De wijn rijpt 20 tot 22 maanden in Franse eikenhouten foudres van 60 hectoliter. Hij wordt op de markt gebracht na 2 jaar.
Druivensoorten: 90% Grenache Noir, 10% Mourvèdre