De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Pig's Nose - Blended Scotch Whisky - 40%
Pig's Nose is een merk van Schotse blended whisky dat sinds 2016 eigendom is van het familiebedrijf Ian Macleod. Pig's Nose werd voor het eerst gebotteld in 1977 als een 4 jaar oude blend door een boer en café-eigenaar om zijn voorganger, Sheep Dip, dat zijn huismerk was, aan te vullen. De pub bevond zich in Oldbury on Severn, en naarmate het kleine bedrijf groeide, begon hij te leveren aan Fortnum & Mason (een warenhuis voor luxeproducten in het centrum van Londen) en vestigde zich op de Amerikaanse, Canadese en Nieuw-Zeelandse markt. Pig's Nose, samen met zijn partner Sheep Dip, werd uiteindelijk overgenomen door Invergordon Distillers in 1993, dat onderdeel werd van Whyte & Mackay. In 2005 verlieten de merken Whyte & Mackay met Alex Nicol, toenmalig operationeel directeur, die samen met zijn vrouw Jane Spencerfield Spirits Company oprichtte in Fife. Pig's Nose en Sheep Dip bleven geproduceerd worden door de master blender van Whyte & Mackay, Richard Paterson, totdat Spencerfield Spirits eind 2016 werd overgenomen door Ian Macleod Distillers.
Pig's Nose is een relatief rijke blended Scotch van 5 jaar oud, met 40% malt uit Speyside, Islay en de Lowlands gecombineerd met Invergordon graanwhisky, allemaal gerijpt in first-fill ex-bourbon vaten.
Niet turfgerookt