De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sakurao - Japanse Gin - Original - 47%
De Distilleerderij Sakurao bevindt zich in de regio Hiroshima in Japan. Taihei Yamamoto, een pijler van het huis Chugoku Jozo waar hij in 1998 begon, produceerde oorspronkelijk likeuren, sake en shochu en zet nu zijn moutavontuur voort binnen de distilleerderij Sakurao sinds de oprichting in 2017.
De Gin van Distilleerderij Sakurao wordt geproduceerd met een combinatie van traditionele en moderne distillatietechnieken. De gebruikte botanicals omvatten yuzu, een Japanse citrusvrucht, evenals sansho, een Japanse aromatische plant die lijkt op jeneverbessen. Andere planten en specerijen zoals koriander, kardemom, kaneel en gember worden ook gebruikt. De ingrediënten worden eerst gemacereerd in neutrale alcohol en vervolgens gedistilleerd in een koperen kolomdistillatieapparaat om een ginbasis te verkrijgen. Deze basis wordt vervolgens opnieuw gedistilleerd in een kolomdistillatieapparaat van roestvrij staal.