Domaine Arretxea - Haitza 2020
Het Domaine Arretxea (wat "het stenen huis" betekent in het Baskisch) ligt in de gemeente Irouléguy in de Pyrénées-Atlantiques. Het is een van de kleinste wijngaarden van Frankrijk en de enige in Baskenland. Het domein werd opgericht in de jaren 1990, met de eerste vinificatie in 1993. Tegenwoordig cultiveert Arretxea 5 hectare wijngaarden, op terrassen en hellingen aan de voet van de Montagne Jarra: 3,5 hectare wit, 4 hectare rood en 1 hectare rosé. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 1998 en werkt nu met biodynamische landbouw.
Haitza is een blend van Tannat (85%) en Cabernet Franc (15%), geteeld op een terroir van rode zandsteen. De maceratie en fermentatie vinden plaats in betonnen tanks. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 85% Tannat, 15% Cabernet Franc