De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Littorai - Pinot Noir - Sonoma Coast 2019
Littorai Wines is een kleine familie wijngaard gelegen aan de noordkust van Californië in de Verenigde Staten. Het is eigendom van Heidi en Ted Lemon. Ted is een ervaren wijnmaker die zijn carrière begon met een oenologie diploma van de Universiteit van Dijon in 1981. Hij was de eerste Amerikaan die werd aangenomen als wijnmaker en wijngaardmanager van een domein in Bourgogne, het Domaine Guy Roulot in Meursault, waar hij woonde tot 1984. Hij heeft gewerkt op vele prestigieuze domeinen in Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme en Domaine Dujac. Heidi werkte op verschillende domeinen in Napa voordat ze Littorai oprichtte: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards en Stag’s Leap Wine Cellars. In 2010 werd Ted verkozen tot wijnmaker van het jaar door de San Francisco Chronicle. Hij is meerdere keren genomineerd voor een James Beard Award als wijn- en gedistilleerd professional van het jaar. Hun teelttechnieken zijn het vruchtbare resultaat van vele jaren onderzoek in de kruisende stromen van permacultuur, agro-ecologie en biodynamiek.
De Pinot Noir Sonoma Coast bevat fruit dat is afgekeurd voor de aangewezen wijngaarden van Littorai en andere wijngaarden in Sonoma Coast. De wijn is een blend van wijngaarden die conventioneel, biologisch en biodynamisch worden geteeld. Het koele klimaat in dit deel van Californië geeft wijnen met een prachtige elegantie.
Druivensoort: 100% Pinot Noir