THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20e Verjaardag - Limited Edition 2023 - 56,70%
Compass Box Whisky is een Schotse whiskyproducent opgericht door de Amerikaan John Glaser in 2000. Na gewerkt te hebben in de wijnhandel en vervolgens voor de grote distilleerderij Johnnie Walker, zette John Glaser de stap en startte zijn eigen whiskybrouwerij in zijn keuken. Een decennium later had het bedrijf voorraden van gerijpte whisky's in Schotland opgebouwd, met een blendruimte voor assemblages en een kantoor in Londen. Compass Box Whisky betrekt eikenhouten vaten van tonneliers uit het Franse Vogezenwoud en de bossen van Missouri, Verenigde Staten. Het bedrijf selecteert zorgvuldig elk vat voor zijn blends. Eenmaal gemengd wordt de whisky terug in het vat gedaan om gedurende zes maanden tot drie jaar extra smaak en karakter te ontwikkelen.
Het bedrijf veroorzaakte controverse in 2015 vanwege het onthullen van te veel informatie op hun etiketten, vooral details over distilleerderijen, vattypes, leeftijden en verhoudingen in de uiteindelijke blends. John Glaser lanceerde daarom een campagne voor transparantie in Schotse whisky met als doel producenten de mogelijkheid te geven om de samenstelling van een blend volledig te onthullen.
Deze limited edition van Peat Monster werd gemaakt ter viering van het 20-jarig jubileum en om breder de invloed van Amerika op Schotse whisky te vieren. Oorspronkelijk hadden James Saxon en Alex Driver een turfachtige whisky genaamd Monster geproduceerd voor de familie Goldstein in de Park Avenue Liquor Shop in New York in 2003. Vanwege de populariteit maakten ze een nieuwe batch onder de naam "Peat Monster" en voegden deze toe aan hun basisassortiment. Peat Monster, zoals de meeste Schotse whisky's, dankt zijn rijpingsvaten aan de Amerikaanse whisky-industrie en haar praktijk om vaten slechts één keer te gebruiken. Om de kunst van het Amerikaanse tonneliersvak te benadrukken, hebben ze een deel van de whisky die voor deze speciale limited edition wordt gebruikt gerijpt in verse Amerikaanse eikenhouten vaten die speciaal voor Compass Box in Missouri zijn getoast. Het is een blend van: 35% Williamson Islay maltwhisky gerijpt in Amerikaanse hogshead-eikenhouten vaten met meerdere vullingen, 34,2% Caol Ila Single Malt whisky (Islay) gerijpt in Amerikaanse hogshead-eikenhouten vaten met meerdere vullingen, 17,9% Caol Ila Single Malt whisky (Islay) gerijpt in ex-Bourbon vaten met meerdere vullingen, 11,8% Caol Ila Single Malt whisky (Islay) gerijpt in ex-Porto vaten met meerdere vullingen en 1,1% een Highland blend gerijpt in een op maat gemaakt Frans eikenhouten vat met sterke verbranding.
Geturfde