Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2001
López de Heredia is gelegen in Haro, in La Rioja, in Spanje. De geschiedenis begon halverwege de 19e eeuw toen Franse handelaren de Rioja-regio bezochten om alternatieve bronnen van kwaliteitsdruiven te vinden om wijn van te maken, omdat de phylloxera-epidemie hun wijngaarden had gedecimeerd. De oprichter, Don Rafael López de Heredia y Landeta, een kundige en enthousiaste student in de kunst van het wijnmaken, volgde nauwgezet hun voorbeeld. Rond 1877 begon hij met het ontwerpen en bouwen van het complex dat tegenwoordig bekend staat als López de Heredia Bodega, de oudste van Haro en een van de drie eerste bodegas in de Rioja-regio. Het domein produceert 4 hoofdcuvées; de beroemde Viña Tondonia (100 hectare), Viña Cubillo (van de wijngaard genaamd Viña Cubillas van 24 hectare met percelen genaamd «La Encina» en «La Monja»), Viña Bosconia (15 hectare van de wijngaard El Bosque) en Viña Gravonia (van de wijngaard Viña Zaconia van 24 hectare).
De druiven worden met de hand geoogst met een gebogen mes genaamd «Corquete», om ervoor te zorgen dat de schil van de druif niet barst. De blauwe druiven worden ontsteeld voordat ze in de fermentatietanks gaan, terwijl de witte druiven worden geplet, waardoor hun sap onmiddellijk vrijkomt. Voor roséwijnen is het proces gemengd: de schillen blijven gedurende een maceratieperiode in contact met de most zodat een deel van de kleur kan worden opgenomen, maar worden vervolgens verwijderd voordat de fermentatie begint. De most wordt vergist in grote eikenhouten vaten: de grootste (met een capaciteit van 240 hectoliter) zijn bestemd voor rode wijn, terwijl de kleinere (capaciteit van 60 hectoliter) bestemd zijn voor witte wijnen. Een tweede gisting vindt plaats in Bordeaux-type eikenhouten vaten en kan tot vijf of zes maanden duren. Zodra de wijnen beide gistingsprocessen hebben ondergaan en de sedimenten of droesem zijn verwijderd, is de wijn klaar om te rijpen in 225 liter Bordeaux-formaat vaten. De wijnen rijpen vervolgens minimaal 6 maanden in de kelder voordat ze te koop worden aangeboden.
De Tondonia Reserva 2001 is een blend van Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo met een beetje Graciano in de blend, en wordt gerijpt gedurende 6 jaar in eikenhouten vaten. Het oogstjaar 2001 is door het bestuur van DOC Rioja beoordeeld als uitstekend. De kwaliteit is buitengewoon vanwege een zeer droge zomer die elke schimmelziekte heeft voorkomen. De druiven kwamen in perfecte gezondheidstoestand aan in de kelder. De druiven toonden een goede rijping van het fruit en zelfs iets hoger dan het gemiddelde van de Rioja Alta-regio, die vanwege zijn hoogte en noordelijke breedtegraad een beperkte teelt kent, voornamelijk door de invloed van de zon. De wijnen hebben een grote balans en kunnen op fles rijpen en nog verder verbeteren.
Druivensoorten: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Mazuelo en Graciano