Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2001
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dets historie begyndte midt i det 19. århundrede, da franske vinhandlere besøgte Rioja-regionen for at finde alternative kilder til kvalitetsdruer til vinproduktion, da phylloxera-epidemien havde decimeret deres vinmarker. Grundlæggeren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kyndig og entusiastisk studerende i vinfremstillingens kunst, fulgte nøje i deres fodspor. Omkring 1877 begyndte han design og opførelse af det kompleks, der i dag er kendt som López de Heredia Bodega, den ældste i Haro og en af de tre første bodegas i Rioja-regionen. Ejendommen producerer 4 hovedcuvéer; de berømte Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (fra vinmarken kaldet Viña Cubillas på 24 hektar med parceller navngivet «La Encina» og «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar fra El Bosque vinmarken) og Viña Gravonia (fra Viña Zaconia vinmarken på 24 hektar).
Druerne høstes i hånden med en buet kniv kaldet «Corquete» for at sikre, at drueskallen ikke revner. De røde druer afstilkes før gæring, mens de hvide druer knuses, hvilket straks frigiver deres saft. For rosévine er processen blandet: skallerne forbliver i kontakt med mosten i en macerationsperiode, så en del af farven kan absorberes, men fjernes derefter før gæringens start. Mosten gæres i store egetræstanke: de største (med en kapacitet på 240 hektoliter) er til rødvin, mens de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) er til hvidvin. En anden gæring foregår i Bordeaux-type egetræsfade og kan vare op til fem eller seks måneder. Når vinene har gennemgået begge gæringsprocesser, og sedimenter eller bundfald er fjernet, er vinen klar til lagring i 225 liters Bordeaux-størrelse fade. Vinene modnes derefter mindst 6 måneder på kælderen, før de sælges.
Den Tondonia Reserva 2001 er en blanding af Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo med lidt Graciano i blandingen, og den lagres i 6 år på egetræsfade. Årgangen 2001 er klassificeret som fremragende af DOC Riojas bestyrelse. Kvaliteten er ekstraordinær på grund af en meget tør sommer, der forhindrede svampesygdomme. Druerne ankom til kælderen i perfekt sund tilstand. Druerne viste god frugtmognad og endda lidt højere end gennemsnittet for Rioja Alta-regionen, som på grund af sin højde og nordlige breddegrad har en begrænset dyrkning hovedsageligt på grund af solens indflydelse. Vinene har en stor balance og kan ældes på flaske med yderligere forbedring.
Druesorter: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Mazuelo og Graciano