Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2001
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor att göra vin av, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinframställningens konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudcuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vingården kallad Viña Cubillas på 24 hektar med parceler namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque vingård) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia vingård på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. De röda druvorna avstjälkas innan jäsning, medan de vita druvorna krossas, vilket omedelbart frigör deras saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod så att en del av färgen kan absorberas, men tas sedan bort före jäsningens början. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vita viner. En andra jäsning sker i Bordeaux-typ ekfat och kan pågå i upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har tagits bort, är vinet redo att lagras i 225 liters Bordeaux-storlek fat. Vinerna mognar sedan minst 6 månader i källaren innan de släpps till försäljning.
Den Tondonia Reserva 2001 är en blandning av Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo med lite Graciano i blandningen, och den lagras i 6 år på ekfat. Årgången 2001 är klassificerad som utmärkt av DOC Riojas styrelse. Kvaliteten är extraordinär på grund av en mycket torr sommar som förhindrade svampsjukdomar. Druvorna anlände till källaren i perfekt hälsotillstånd. Druvorna visade god fruktmognad och till och med lite högre än genomsnittet för Rioja Alta-regionen, som på grund av sin höjd och nordliga latitud har en begränsad odling främst på grund av solens påverkan. Vinerna har en stor balans och kan åldras på flaska med ytterligare förbättring.
Druvsorter: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Mazuelo och Graciano